シェフ・パティシエ 鈴木宅一（Suzuki Takuichi）

製菓学校卒業後、リリエンベルグを始め都内有名店にて修行。製菓学校講師在職中に渡仏し飴細工やショコラを学ぶ。パティスリー、カフェ、レストラン、ウェデイングなど様々な現場でチーフとして携わり、アイルマリー横浜パティスリーシェフを経て、現職に就任。ジャパンケーキショー味と技のピエスモンテ金賞など受賞暦多数。

パンケーキやフレンチトースト、ケーキなどパティスリー部門の統括責任者として、新商品の創作を手掛けるとともに、ウエディングケーキも担当。